Text och provningsnoteringar av Niklas Bergqvist
Den sista provningen jag hann med denna månad var Schrader Cellars med Jason Smith MS den 15 februari.
Schrader är en av Napas kultproducenter som jag bara provat enstaka årgångar från tidigare. I det här fallet var det fokus på årgång 2021 vilken blir den sista som Schrader man använder druvor från Beckstoffer To Kalon till. Den legendariska To Kalon-vingården i Oakville har alltid varit men kommer också förbli en grundpelare i vinernas stil, men eftersom Fred Schrader sålde firman till Constellation Brands som även äger Robert Mondavi och därmed resterande delar av To Kalon, kommer man i framtiden att ta druvorna från de delarna av vingården i stället.
Vinerna av årgång 2021 är ömsom från Mondavi-delen, ömsom från Beckstoffer-delen och huruvida det står Beckstoffer i namnet eller inte signalerar vilken del de kommer ifrån. Vinerna är inte bara från olika delar av vingårdarna utan också av olika kloner. Även om vinmakningen är identisk så har vinerna ganska olika uttryck även om det finns många gemensamma nämnare.
Stilen är väldigt Napa Valley. Vinerna är extremt koncentrerade, med väldigt hög druvmognad och stort fokus på munkänsla och tannintextur. Alkoholen närmar sig därför i de flesta fall 16%. Jag föredrar egentligen en stil av Napa som är mer klassisk och som har mer slankhet och fräschör, men samtidigt måste jag erkänna att det här är extremt imponerande viner och det är enkelt att se vilken valuta för pengarna man får. Framför allt imponerar vinerna i att de har så mycket parfym och fräschör som de har trots sin enorma koncentration.
För mig är Schraders viner ett typexempel på ett vin man bara vill ha ett glas och en lätt upp-toppning av till en smakintensiv kötträtt, gärna vilt eller annat karaktärsfullt kött. Jag vill dock poängtera att det tvärt emot vad många försöker göra gällande inte är en dålig sak. Många delikatesser gör sig bäst i en liten mängd och på en specifik tidpunkt i en nyansrik måltid. Idén om att ett vin måste vara lätt, saftigt och att man skall kunna hälla i sig en eller ett par flaskor själv utan att det blir för tungt eller för intensivt är en av samtidens mest befängda idéer.
Att sätta poäng på denna typ av vin är svårt, men anledningen till att jag valt en något högre poäng på några av vinerna handlar om att jag upplever att de är mer mångsida och balanserade, även om de för tillfället kanske inte är de mest tillgängliga.
Double Diamond är ett sidoprojekt som tillverkas i större skala än de andra vinerna. Druvorna är bara delvis från To Kalon. Fram till denna årgång var etiketten starkt avvikande, men har ändrats så att det nu är tydligt vem som är avsändaren. Det har många likheter med de mer exklusiva vinerna men det är mindre koncentrerat. Det är inte bara en nackdel och i synnerhet i utmärkta år som 2021 eller 2018 är det ett vin som kvalitetsmässigt är mycket närmare många av dalgångens mest exklusiva viner än vad prislappen anger.
Rött vin |
2021 Double Diamond(nr. 57401) | |
Schrader | |
Oakville, Napa Valley, North Coast, USA - Kalifornien | |
Mycket tät, mörk och intensiv, med frukt som har fräschör om än i distinkt liköraktig stil. Eken tydlig men välintegrerad. Fyllig och sammetsmjuk, upplevs på gränsen till söt i anslaget (koncentration och alkohol), men med rejäl inbäddad struktur som ger riktning, längd och fräschör. Väldigt Oakville och klarar liksom 2018 balansen mycket bra även om det är en stil som inte kommer tilltala alla. | |
Lagringstid: | 2027-2035+ |
Poäng: | 18(-) |
Lanseringsdatum: | Beställningssortiment |
Pris: | 858 (Helbutelj) |
2021 RBS Beckstoffer To Kalon Vineyard | |
Schrader | |
Oakville, Napa Valley, North Coast, USA - Kalifornien | |
Ännu mycket djupare, mognare och mörkare än Double Diamond. I nuläget så ruvande och dov att komplexiteten inte är så mycket mer uppenbar annat än att eken är mer nyanserad i sin kryddighet. Lakrits och mörkt muscovadosocker sticker ut, liksom mörka plommon med en skugga av katrinplommon. Munnen inleder extremt sammetsmjukt och väldigt avrundade tanniner smyger sig på. Extremt. Men väldigt välbalanserat i sin genre. Tillgängligast av de mer exklusiva vinerna, men jag skulle ge det 7-10 år. | |
Lagringstid: | 2031-2036(+) |
Poäng: | 18.5(+/-) |
Lanseringsdatum: | PI - Philipson Söderberg |
Pris: | 5699 (Helbutelj) |
2021 CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard | |
Schrader | |
Oakville, Napa Valley, North Coast, USA - Kalifornien | |
Mer återhållen och nedtonad i stilen än RBS och även om frukten i absoluta termer är extremt mörk och solmogen så upplevs den i jämförelse med RBS mindre söt. I munnen är vinet inte lika mjukt och runt, med en struktur som griper tag mycket tidigare, men tanninerna är väldigt fina och välhanterad och träffar munnen på ett väldigt horisontellt vis, vilket gör att de känns tydligt över tungan, men hela tiden är omgiven av tät frukt och därför inte så uttorkande som väntat. Eftersmaken har mer stuns i frukten och mer av blommighet och mint. Mindre redo, men mer lovande. | |
Lagringstid: | 2034-2040(+) |
Poäng: | 19(-) |
Lanseringsdatum: | PI - Philipson Söderberg |
Pris: | 5699 (Helbutelj) |
2021 Heritage Clone To Kalon Vineyard | |
Schrader | |
Oakville, Napa Valley, North Coast, USA - Kalifornien | |
Lite öppnare i doften än CCS, med lite mer blommiga toner och mer av svarta vinbär. I munnen har vinet en mer sammansatt struktur där syra och tannin gör det mycket mer linjärt än de andra, även om det har rikligt av både fyllighet och frukt. Kan nog upplevas mindre tillgänglig än CCS, men för min del är det tvärt om, för jag upplever aromerna mer närvarande även om det är stramare. | |
Lagringstid: | 2034-2040(+) |
Poäng: | 19(-) |
Lanseringsdatum: | PI - Philipson Söderberg |
Pris: | 5699 (Helbutelj) |
2021 Monastery Block To Kalon Vineyard | |
Schrader | |
Oakville, Napa Valley, North Coast, USA - Kalifornien | |
Liksom övriga viner mycket mörkt och koncentrerat, men med mycket mer av rökelse, kryddor och en aning av barr och kåda. Munnen är väldigt fyllig, men också med mer uttorkande och tuggiga tanniner. Jag uppfattar det som i störst behov av lagring även om jag kan tänka att det kommer att upplevas mjukare och fylligare än både Heritage Clone och Old Sparky så snart tanninerna mjuknat lite mer. | |
Lagringstid: | 2034-2040(+) |
Poäng: | 18(++/-) |
Lanseringsdatum: | PI - Philipson Söderberg |
Pris: | 5699 (Helbutelj) |
2021 Old Sparky(PI - Philipson Söderberg) | |
Schrader | |
Oakville, Napa Valley, North Coast, USA - Kalifornien | |
En fatselektion av de andra lägena. Har verkligen lite av allt, från rökelse till florala toner och olika nyanser av mörk frukt. Det är lite generösare än Heritage Clone, klart stramare än RBS, mer linjärt än CCS och mer tillgängligt och polerat än Monastery Block. Favoriten, även om jag tror mycket på Heritage Clone på sikt. | |
Lagringstid: | 2031-2040(+) |
Poäng: | 19(-) |
Lanseringsdatum: | PI - Philipson Söderberg |
Pris: | 12499 (Magnum) |